Tomatensalat mit Essigmarinade und Zwiebeln (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	56 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	7 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	6 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g

Energieverteilung

Fett 65 %
Kohlenhydrate 25 %
Proteine 7 %
Ballaststoffe 3 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 12 %
einfach ungesättigte 22 %
mehrfach ungesättigte 61 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	56 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	233 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	416 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 %	7 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 %	6 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g
Wasser	89 g (≈ 3 % NW) 3 %	159 g (≈ 5 %) 5 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	66 µg (220 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	118 µg (≈ 13 %) 13 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	33 µg	59 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	396 µg (1320 i.E.) (≈ 20 % NW) 20 %	707 µg (≈ 35 %) 35 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	49 µg (16 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	88 µg (≈ 8 %) 8 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	30 µg (≈ 3 % NW) 3 %	54 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	444 µg (≈ 3 % NW) 3 %	793 µg (≈ 5 %) 5 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	594 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1.061 µg (≈ 6 %) 6 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	268 µg (≈ 4 % NW) 4 %	479 µg (≈ 8 %) 8 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	98 µg (≈ 7 % NW) 7 %	175 µg (≈ 13 %) 13 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 8 % NW) 8 %	7 µg (≈ 15 %) 15 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	33 µg (≈ 8 % NW) 8 %	59 µg (≈ 15 %) 15 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	20.365 µg (407 i.E.) (≈ 20 % NW) 20 %	36.366 µg (≈ 36 %) 36 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	3.077 µg (5 i.E.) (≈ 22 % NW) 22 %	5.495 µg (≈ 39 %) 39 %	14.000 µg
Vitamin K	55 µg (≈ 85 % NW) 85 %	98 µg (≈ 151 %) 151 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,45 g (≈ 9 % NW) 9 %	1 g (≈ 16 %) 16 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,61 :1
PRAL-Wert	-3,5 mEq
Natrium	158 mg (≈ 11 % NW) 11 %	282 mg (≈ 19 %) 19 %	1.500 mg
Kalium	211 mg (≈ 5 % NW) 5 %	377 mg (≈ 9 %) 9 %	4.000 mg
Calcium	17 mg (≈ 2 % NW) 2 %	30 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	13 mg (≈ 4 % NW) 4 %	23 mg (≈ 7 %) 7 %	350 mg
Phosphor	28 mg (≈ 4 % NW) 4 %	50 mg (≈ 7 %) 7 %	700 mg
Schwefel	17 mg	30 mg
Chlorid	287 mg (≈ 12 % NW) 12 %	513 mg (≈ 22 %) 22 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	479 µg (≈ 4 % NW) 4 %	855 µg (≈ 7 %) 7 %	12.500 µg
Zink	167 µg (≈ 2 % NW) 2 %	298 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	55 µg (≈ 4 % NW) 4 %	98 µg (≈ 8 %) 8 %	1.250 µg
Mangan	127 µg (≈ 4 % NW) 4 %	227 µg (≈ 6 %) 6 %	3.500 µg
Fluorid	26 µg (≈ 1 % NW) 1 %	46 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	3 g (≈ 7 % NW) 7 %	6 g (≈ 12 %) 12 %	50 g
Netto-KH	3 g	5 g
Broteinheiten	0,30 BE	0,53 BE
Broteinheiten	0,36 BE	0,64 BE
Broteinheiten	0,24 BE	0,43 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.132 mg	2.021 mg
Fructose (Fruchtzucker)	1.185 mg	2.116 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	2.317 mg	4.138 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.010 mg	1.804 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.010 mg	1.804 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	176 mg	314 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	61 mg	109 mg
Polysaccharide (> 9 M)	61 mg	109 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	58 %
Isoleucin	22 mg (≈ 1 % NW) 1 %	39 mg (≈ 3 %) 3 %	1.500 mg
Leucin	33 mg (≈ 1 % NW) 1 %	59 mg (≈ 2 %) 2 %	2.925 mg
Lysin	37 mg (≈ 2 % NW) 2 %	66 mg (≈ 3 %) 3 %	2.250 mg
Methionin	7 mg (≈ 1 % NW) 1 %	13 mg (≈ 2 %) 2 %	780 mg
Cystein	10 mg (≈ 3 % NW) 3 %	18 mg (≈ 6 %) 6 %	310 mg
Phenylalanin	24 mg (≈ 8 % NW) 8 %	43 mg (≈ 14 %) 14 %	310 mg
Tyrosin	16 mg (≈ 1 % NW) 1 %	29 mg (≈ 2 %) 2 %	1.875 mg
Threonin	25 mg (≈ 2 % NW) 2 %	45 mg (≈ 4 %) 4 %	1.125 mg
Tryptophan	9 mg (≈ 3 % NW) 3 %	16 mg (≈ 5 %) 5 %	300 mg
Valin	23 mg (≈ 1 % NW) 1 %	41 mg (≈ 2 %) 2 %	1.950 mg
Arginin	43 mg	77 mg
Histidin	12 mg (≈ 2 % NW) 2 %	21 mg (≈ 3 %) 3 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	261 mg	466 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	29 mg	52 mg
Asparaginsäure	107 mg	191 mg
Glutaminsäure	294 mg	525 mg
Glycin	27 mg	48 mg
Prolin	21 mg	38 mg
Serin	28 mg	50 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	506 mg	904 mg
Harnsäure	10 mg	18 mg
Purin	4 mg	7 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	25 mg	45 mg
Omega 6 Fettsäuren	2.461 mg	4.395 mg
Omega 6:3 Verhältnis	98,44 :1	175,79
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	984,40 :1	1.757,86
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	4 mg	7 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	254 mg	454 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	185 mg	330 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	15 mg	27 mg
Decosansäure / Behensäure	26 mg	46 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	7 mg	13 mg
Gesättigte Fettsäuren	491 mg	877 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	5 mg	9 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	882 mg	1.575 mg
Eicosensäure	7 mg	13 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	4 mg	7 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	898 mg	1.604 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	2.461 mg	4.395 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	25 mg	45 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.486 mg	4.439 mg
Langkettige Fettsäuren	3.875 mg	6.920 mg
Glycerin und Lipoide	211 mg	377 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	88 mg	157 mg
Poly-Hexosen	190 mg	339 mg
Poly-Uronsäure	264 mg	471 mg
Cellulose	340 mg	607 mg
Lignin	139 mg	248 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	212 mg	379 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	809 mg	1.445 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,3 P	2,2 P
P2	1,5 P	2,7 P
P3	2,1 P	3,7 P
P4	2,0 P	3,6 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,41 g	1 g
Rohasche	1,0 g	1,7 g
Rohfaser	0,8 g	1,4 g
Rohfett	4,1 g	7,3 g
Rohprotein	0,8 g	1,4 g

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